Molho para macarronada

Modo de preparo

1. Levar ao fogo, numa caçarola grande, o óleo, o alho, sal, cebola, louro, pimenta do reino. Fritar bem. Juntar a carne cortada em pedaços e deixar fritar bem. Só quando a carne estivem bem dourada de todos os lados, é que se põe os tomates. Mexer bem e deixar cozinhar. Quando estiverem bem cozidos, se desmanchando, colocar água, a massa de tomate e o cheiro. Abaixar o fogo e deixar cozinhar, vagarosamente. Quando o molho estiver bem grosso, mais ou menos 1 hora e 1/2 depois de ter sido colocado no fogo, coar. Tornar a levar ao fogo durante mais 1/2 hora.