Molho para Pizza
🛒 Ingredientes
- 1 cubo de caldo de tomate ou 1 colher de chá cheia de tempero pronto
- 1 caixa de 520 gramas de polpa de tomate
- 6 tomates firmes pelados em cubinhos
- 1 xícara de chá de azeite extra-virgem
- 1 xícara de manjericão picado na hora
- 4 dentes grandes de alho picados
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 2 dentes de alho bem triturados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média bem picada
🔥 Modo de Preparo
Primeiro pele os tomates espetando com um garfo na chama do fogão ou mergulhando em água fervente. Depois de pelados corte em cubinhos. Reserve. Doure no óleo a cebola e os 4 dentes grandes de alho picados. Acrescente o tomate e refogue, vai soltar água. A hora em que ficar molinho, mas firme, acrescente o cubo de caldo de tomate ou o tempero pronto. Mexa mais um pouco e acrescente a polpa de tomate, sempre em fogo brando. Deixe 5 minutos e acrescente o açúcar. Mexa novamente, deixe a panela semi destampada, abaixe bem o fogo e deixe apurar por 15 a 20 minutos, ou seja, até reduzir pela metade. Nesse meio tempo, pique manjericão e os 2 dentes de alho. Quando o molho estiver apurado, desligue o fogo e acrescente o manjericão com o alho, juntamente com o azeite extra-virgem. Misture bem, tampe e deixe amornar. Quando estiver morno já pode usar na pizza.
Rendimento: 2 a 3 pizzas tamanho família se quiser ela bem úmida.
