Molho para Pizza

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Elaine Pinto

Primeiro pelar os tomates espetando com um garfo na chama do fogão ou mergulhando em

água fervente. Depois de pelados cortar em cubinhos. Reservar. Dourar no óleo a cebola e

os 4 dentes grandes de alho picados. Acrescentar o tomate e refogar, vai soltar água. A

hora em que ficar molinho, mas firme, acrescentar o cubo de caldo de tomate ou o tempero

pronto. Mexer mais um pouco e acrescentar a polpa de tomate, sempre em fogo brando. Deixar

5 minutos e acrescentar o açúcar. Mexer novamente, deixar a panela semi destampada,

abaixe bem o fogo e deixar apurar por 15 a 20 minutos, ou seja, até reduzir pela metade.

Nesse meio tempo, picar manjericão e os 2 dentes de alho. Quando o molho estiver apurado,

desligue o fogo e acrescentar o manjericão com o alho, juntamente com o azeite

extra-virgem. Misturar bem, tampar e deixar amornar. Quando estiver morno já pode usar na

pizza. Dá para 2 a 3 discos família se quiser ela bem úmida. Uma recomendação:

Experimente com a massa para pizza extra macia. Não precisa nem queijo se for o caso, mas

vai de seu gosto.

Molho para Pizza