Receita do caderno
Molho para Pizza
Ingredientes: 1 cubo de caldo de tomate ou 1 colher (chá) cheia de tempero pronto 1 colher chá rasa de açúcar 2 colher sopa de óleo 1 xícara de manjericão...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Primeiro pelar os tomates espetando com um garfo na chama do fogão ou mergulhando em
- água fervente. Depois de pelados cortar em cubinhos. Reservar. Dourar no óleo a cebola e
- os 4 dentes grandes de alho picados. Acrescentar o tomate e refogar, vai soltar água. A
- hora em que ficar molinho, mas firme, acrescentar o cubo de caldo de tomate ou o tempero
- pronto. Mexer mais um pouco e acrescentar a polpa de tomate, sempre em fogo brando. Deixar
- 5 minutos e acrescentar o açúcar. Mexer novamente, deixar a panela semi destampada,
- abaixe bem o fogo e deixar apurar por 15 a 20 minutos, ou seja, até reduzir pela metade.
- Nesse meio tempo, picar manjericão e os 2 dentes de alho. Quando o molho estiver apurado,
- desligue o fogo e acrescentar o manjericão com o alho, juntamente com o azeite
- extra-virgem. Misturar bem, tampar e deixar amornar. Quando estiver morno já pode usar na
- pizza. Dá para 2 a 3 discos família se quiser ela bem úmida. Uma recomendação:
- Experimente com a massa para pizza extra macia. Não precisa nem queijo se for o caso, mas
- vai de seu gosto.
