Receita do caderno
Molho Paris Caseiro: Sabor Único para Peixes e Frutos do Mar
Descubra como fazer o Molho Paris perfeito para peixes! Uma receita fácil, cremosa e agridoce que transforma qualquer prato. Surpreenda-se com o sabor!
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
CozimentoSem cocção
Rendimento4 porções
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque as gemas e esmague-as bem com um garfo ou batedor de arame até ficarem homogêneas.
- Adicione o azeite de oliva extra virgem em fio, batendo continuamente e vigorosamente (com um fouet ou batedor elétrico) até obter uma emulsão cremosa e homogênea, semelhante a uma maionese leve.
- Incorpore o suco de limão (ou vinagre), o açúcar e os picles picadinhos à mistura, mexendo bem para que todos os sabores se integrem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva imediatamente com peixes grelhados, assados ou frutos do mar, ou refrigere em um recipiente fechado por até 2 dias.
