Molho pesto de coentro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
Avalie
5.0
/ 5
148 votos
🛒 Ingredientes
- 1 maço grande de folhas de coentro
- 100 gramas de queijo de coalho cortado em cubos
- 4 castanhas-do-pará
- 1/2 xícara de azeite
🔥 Modo de Preparo
Comece lavando bem o coentro e separando as folhas. Transfira para um liquidificador, evitando colocar o talo. Com a tampa do liquidificador aberta, bata bem o coentro enquanto adiciona o azeite aos poucos, em forma de fio. Em seguida, adicione as castanhas-do-pará e o queijo de coalho e bata novamente até obter um molho bem homogêneo e encorpado. Com uma colher, remova o molho do liquidificador e reserve até a hora de servir. Note que não é necessário que o molho vá ao fogo depois de pronto, então sirva com carnes ou massas bem quentes. Sirva o pesto com peixes, carnes ou massas.
