Molho Picante de Azeite com Alcaparras e Anchovas | Receita Fácil
"Prepare um delicioso molho picante de azeite com alcaparras e anchovas! Perfeito para peixes, frutos do mar e ovos. Sabor intenso e preparo rápido."
🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de alcaparras (escorridas)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 filés de anchova (em conserva, escorridos)
- 1 ramo de salsa fresca (cerca de 2 colheres de sopa picada)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1/2 limão (ou a gosto)
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente 120ml, ou o suficiente para cobrir)
🔥 Modo de Preparo
1. Pique finamente as anchovas, as alcaparras e a salsa fresca. Você pode usar uma faca ou um processador de alimentos para agilizar o processo.
2. Transfira os ingredientes picados para uma tigela média.
3. Adicione a pimenta-do-reino moída na hora e o cominho em pó à tigela.
4. Despeje o azeite de oliva extra virgem sobre os ingredientes. Comece com 1/2 xícara e adicione mais se desejar uma consistência mais fluida.
5. Bata bem todos os ingredientes com um garfo ou fouet até que estejam bem incorporados e o molho comece a emulsionar levemente.
6. Tempere o molho com o suco de limão a gosto, misturando novamente.
7. Sirva imediatamente com peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada, ovos cozidos ou como acompanhamento para saladas e vegetais.
