Molho Puttanesca
Ingredientes: 1 colher sopa de orégano seco 2 colher sopa de alcaparras 200 gramas de azeitonas pretas, sem caroço 200 ml de azeite de oliva extravirgem 75...
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👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de orégano seco
- 2 colher sopa de alcaparras
- 200 gramas de azeitonas pretas, sem caroço
- 200 ml de azeite de oliva extravirgem
- 75 gramas de filés de anchova
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 quilo de tomate picados
- 250 ml de purê de tomate
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Retirar as espinhas e o excesso de sal das anchovas, desmanchar no azeite, acrescentar o
alho e refogar sem dourar. Adicionar os tomates e um pouco de sal e cozinhar, em fogo
lento, até o tomate separar do azeite. Juntar o orégano, as alcaparras, as azeitonas e o
purê de tomate. Cozinhar por alguns minutos para mesclar os sabores. Retificar o tempero.
