Molho Puttanesca Autêntico: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até dourarem levemente (cerca de 3-5 minutos).
3. Acrescente os filés de anchova picados e amasse-os bem com uma colher de pau, incorporando-os ao refogado.
4. Junte as azeitonas pretas picadas, as alcaparras e o atum (escorrido). Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
5. Despeje o purê de tomate na panela. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
6. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho encorpar e os sabores se desenvolverem.
7. Retire do fogo e adicione a salsinha picada e o manjericão picado. Misture delicadamente.
8. Sirva o Molho Puttanesca quente sobre sua massa preferida.