Molho Puttanesca Autêntico: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um autêntico Molho Puttanesca em minutos! Com azeitonas, alcaparras, anchovas e atum, esta receita clássica italiana é perfeita para sua massa."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 3 filés de anchova em conserva, lavados e picados
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 lata (aproximadamente 400g) de purê de tomate
- 1 dente de alho grande, picado
- 1 lata (aproximadamente 170g) de atum em óleo ou água, escorrido
- 1 cebola média, picada
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até dourarem levemente (cerca de 3-5 minutos).
3. Acrescente os filés de anchova picados e amasse-os bem com uma colher de pau, incorporando-os ao refogado.
4. Junte as azeitonas pretas picadas, as alcaparras e o atum (escorrido). Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
5. Despeje o purê de tomate na panela. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
6. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho encorpar e os sabores se desenvolverem.
7. Retire do fogo e adicione a salsinha picada e o manjericão picado. Misture delicadamente.
8. Sirva o Molho Puttanesca quente sobre sua massa preferida.
