Molho romano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 4 colheres de chá de tomate catchup
- 1 e 1/2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho picado
- 200 ml de vinagre de vinho tinto
- Pimenta de caiena quanto baste
- 300 ml de óleo ou de azeite
- 20 amêndoas sem pele
- Sal quanto baste
🔥 Modo de Preparo
Torre as amêndoas no forno, mas não as deixe queimar. Passe pela máquina de ralar. Misture a amêndoa ralada com o alho muito bem picado, o catchup, a páprica, o sal e pimenta. Mexa muito bem e junte o vinagre. Coloque a mistura numa tigela de inox e, gradualmente, junte o óleo ou azeite ou metade da cada, mexendo sempre como se estivesse fazendo uma maionese. O molho deverá ficar bastante grosso. Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.
