Molho Sinhá Cremoso: Receita Clássica e Fácil com Presunto
"Descubra o sabor autêntico do Molho Sinhá! Cremoso, com presunto e gemas, é perfeito para acompanhar suas refeições. Prepare esta receita clássica e fácil!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 100g de presunto picado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada finamente
- 4 gemas de ovo
- Salsa fresca picada a gosto (opcional)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, leve a manteiga ao fogo médio para derreter completamente.
2. Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, misturando bem com um fouet ou colher de pau. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a farinha torrar levemente e formar uma pasta dourada (roux).
3. Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Incorpore as cebolas picadas e o sal a gosto.
4. Junte o presunto picado e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
5. Em uma tigela separada, bata as gemas até ficarem homogêneas. Retire o molho do fogo e adicione as gemas batidas lentamente, misturando rapidamente para incorporá-las sem que cozinhem em pedaços. Se desejar, adicione salsa picada neste momento.
6. Sirva o Molho Sinhá imediatamente, ainda quente, acompanhando seus pratos favoritos.
