Receita do caderno
Molho Sinhá Cremoso: Receita Clássica e Fácil com Presunto
Descubra o sabor autêntico do Molho Sinhá! Cremoso, com presunto e gemas, é perfeito para acompanhar suas refeições. Prepare esta receita clássica e fácil!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Em uma panela média, leve a manteiga ao fogo médio para derreter completamente.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, misturando bem com um fouet ou colher de pau. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a farinha torrar levemente e formar uma pasta dourada (roux).
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Incorpore as cebolas picadas e o sal a gosto.
- Junte o presunto picado e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
- Em uma tigela separada, bata as gemas até ficarem homogêneas. Retire o molho do fogo e adicione as gemas batidas lentamente, misturando rapidamente para incorporá-las sem que cozinhem em pedaços. Se desejar, adicione salsa picada neste momento.
- Sirva o Molho Sinhá imediatamente, ainda quente, acompanhando seus pratos favoritos.
