Molho Tártaro com Pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
- 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubinhos
- 1 colher de sopa de picles de cenoura em cubinhos
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 gemas de ovo
- 250 ml de azeite
- suco de 1/2 limão
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lave os pimentões sob água corrente. Coloque o pimentão sobre uma tábua e corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes do pimentão e corte cada metade em tiras bem fininhas. Corte as tiras em cubos bem pequenos. Descasque o alho e passe por um espremedor. Pique o picles de cenoura em cubinhos pequenos. Reserve. Coloque as gemas e o suco de limão num recipiente redondo. Bata com um batedor de arame até que os ovos comecem a espumar. Vá acrescentando o azeite em forma de fio, sem parar de bater, até que vire um creme espesso e branco. Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e tempere com o sal. Acrescente os ingredientes reservados e mexa delicadamente. Conserve em geladeira por no máximo 2 dias.
Rende 250 ml
