Receita do caderno
Molho Tártaro com Pimentão
Ingredientes: 2 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubinhos 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubinhos 1 colher de sopa de picles de cenoura em...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os pimentões sob água corrente. Coloque o pimentão sobre uma tábua e corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes do pimentão e corte cada metade em tiras bem fininhas. Corte as tiras em cubos bem pequenos. Descasque o alho e passe por um espremedor. Pique o picles de cenoura em cubinhos pequenos. Reserve. Coloque as gemas e o suco de limão num recipiente redondo. Bata com um batedor de arame até que os ovos comecem a espumar. Vá acrescentando o azeite em forma de fio, sem parar de bater, até que vire um creme espesso e branco. Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e tempere com o sal. Acrescente os ingredientes reservados e mexa delicadamente. Conserve em geladeira por no máximo 2 dias.
- Rende 250 ml
