Receita do caderno
Molho verde
Ingredientes: 1 colher de sopa de alcaparras Pimenta moída à gosto 1 molho grande de salsa 1 gema de ovo cozida 2 filetes de anchovas 2 pepinos em vinagre 30...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois da salsa lavada, separe as folhas dos pezinhos e pique finamente. Junte com as alcaparras, os pepinos e os filetes de anchova, também estes ingredientes picados finamente. Coloque esta preparação numa tigela grande. Junte a gema de ovo cozido desfeita com um garfo, o azeite e o vinagre e tempere com pimenta. Mexa constantemente para que os ingredientes liguem bem. Incorpore o dente de alho esmagado, e os pinhões finamente picados. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes cozidos.
