Receita do caderno

Molho zabayon

Ingredientes: 4 colheres de sopa de açúcar 1 copo de vinho do Porto 6 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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4 colheres de sopa de açúcar1 copo de vinho do Porto6 gemas

Vamos cozinhar

Passe as gemas pela peneira, bata com o açúcar. Junte o vinho do Porto e leve ao fogo em banho maria, batendo com o batedor até ficar espumante, dobrar de volume e não ter mais cheiro de ovo. Está pronto para empregar.

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