Moqueca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- Para 1 quilo de peixe (cavala, dourado, robalo, etc.):
- 1 xícara chá de azeite de dendê
- 1/2 xícara chá de água
- 2 galhos de cebolinha verde
- 5 ou 6 galhos de salsa
- 6 galhos de coentro
- 2 ou 3 limões galegos
- 1 coco ralado
- 1/2 pimentão
- 1 tomate
- 1 cebola
- sal
🔥 Modo de Preparo
Picar e socar bem a cebola, o cheiro verde, o coentro, o tomate e o pimentão. Juntar o
sal e o limão. Misturar bem e juntar a este tempero o peixe cortado em postas. Tornar a
misturar bem e arrumar as postas de peixe já na panela em que for levar ao fogo. A parte,
ralar o coco e juntar a água. Espremer bem com o auxílio de um guardanapo e adicionar o
leite grosso obtido ao peixe já arrumado na panela. Regar tudo com o azeite de dendê,
tampar a panela e deixar descansar 1/2 hora. Passado este prazo, levar ao fogo brando,
sempre com a panela tampada a fim de não perder o aroma do azeite. Se gostar, pode
acrescentar pimenta ardida aos temperos.
