Receita do caderno
Moqueca
Ingredientes: 3 quilos de badejo 1 quilo de camarão 2 colher sopa de azeite dende 4 colher sopa de azeite alguns galhos de salsa 1 cebola ralada 4 tomates...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar, lavar e cortar em postas o peixe. Deixar de molho no limão e sal durante 3 horas.
- Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, sal, coentro e a salsa. Em uma
- panela, arrumar uma camada de peixe, 1 de camarão (préviamente, limpos, lavados e
- temperados, também, com sal e limão), e uma de molho, sucessivamente, até acabarem os
- ingredientes. Levar ao fogo brando. Quando estiver quase pronto, juntar o leite do coco e
- o azeite dendê. Deixar mais um pouco no fogo. Tirar da panela e, no molho que restou,
- acrescentar pimenta malagueta para servir com o molho à parte. Servir a moqueca bem
- quente.
