Moqueca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de badejo
- 1 quilo de camarão
- 2 colher sopa de azeite dende
- 4 colher sopa de azeite
- alguns galhos de salsa
- 1 cebola ralada
- 4 tomates
- coentro
- 1 coco
- 3 limões
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar, lavar e cortar em postas o peixe. Deixar de molho no limão e sal durante 3 horas.
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, sal, coentro e a salsa. Em uma
panela, arrumar uma camada de peixe, 1 de camarão (préviamente, limpos, lavados e
temperados, também, com sal e limão), e uma de molho, sucessivamente, até acabarem os
ingredientes. Levar ao fogo brando. Quando estiver quase pronto, juntar o leite do coco e
o azeite dendê. Deixar mais um pouco no fogo. Tirar da panela e, no molho que restou,
acrescentar pimenta malagueta para servir com o molho à parte. Servir a moqueca bem
quente.
