Moqueca Baiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de peixe robalo em postas
- 3 tomates sem sementes em cubos
- 1 molho de coentro picado
- suco de 4 limões médios
- 200ml de azeite de dendê
- 500ml de leite de coco
- 2 cebolas em cubos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as postas de peixe em água corrente e reserve. Misture a cebola, o tomate, o
sal e o coentro picado. Em uma panela, tipo caçarola, fazer camadas de peixe e temperos,
começando e terminando com os temperos. Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo
alto com a panela destampada por 15 minutos. Quando estiver fervendo, regue com o azeite
de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada. Abaixe o
fogo e regue com o suco de limão. Quando estiver borbulhando, tampar a panela, deixando o
prato apurar por mais 15 minutos. Servir com arroz branco, pirão feito com o caldo da
própria moqueca e molho de pimenta.
