Receita do caderno
Moqueca Baiana
Ingredientes: 2 quilos de peixe robalo em postas 3 tomates sem sementes em cubos 1 molho de coentro picado suco de 4 limões médios 200ml de azeite de dendê...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem as postas de peixe em água corrente e reserve. Misture a cebola, o tomate, o
- sal e o coentro picado. Em uma panela, tipo caçarola, fazer camadas de peixe e temperos,
- começando e terminando com os temperos. Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo
- alto com a panela destampada por 15 minutos. Quando estiver fervendo, regue com o azeite
- de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada. Abaixe o
- fogo e regue com o suco de limão. Quando estiver borbulhando, tampar a panela, deixando o
- prato apurar por mais 15 minutos. Servir com arroz branco, pirão feito com o caldo da
- própria moqueca e molho de pimenta.
