Moqueca capixaba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de peixe em postas (badejo ou namorado)
- 5 colheres de sopa de óleo de urucum
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates em pedacinhos
- 2 cebolinhas verdes picadas
- folhas de 4 talos de coentro
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- suco de 1 limão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Amassar o alho com sal, juntar o suco de limão e temperar as postas de peixe. Untar uma panela de barro com 1 colher de sopa de azeite. Ainda fora do fogo, colocar as postas na panela, uma ao lado da outra. Acrescentar a cebola, o tomate, a cebolinha e o coentro. Regar com o azeite restante e o óleo de urucum. Levar ao fogo. Quando começar a ferver, verificar o sal. Não virar as postas e cozinhar com a panela tampada, sacudindo de vez em quando, para que o peixe não grude no fundo. Deixar no fogo por 25 minutos. Servir.
