Moqueca com cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de cação frescas, limpas e sem pele
- Limão, sal, orégano, louro, pimenta do reino, cheiro verde
- 7 tomates frescos, bem maduros
- 300 gramas de cogumelos paris fresco
- 300 gramas de cogumelos portobelo fresco
- 1 pouquinho de nos moscada
- 2 dentinhos de alho (não mais)
- 1/2 vidro de leite de coco
- 2 talos de alho porro
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas grandes
- 4 colheres de azeite
- Colorau
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal e limão, reserve. Numa panela de barro aquecer o azeite, junte o
colorau, misture, junte a cebola cortada em cubos grandes, refogar sem dourar. Coloque o
alho picadinho, os tomates cortados em quatro, mais o alho porro em pedaços grandes, o
pimentão verde picadinho, o amarelo picadão. Arrumar o peixe de modo que ele se misture
a tudo, porém sem mexer, junte os temperos, (orégano, louro, pimenta do reino, nos
moscada ralada). Tampe a panela, deixe cozinhar por uns quarenta minutos, abra, junte os
cogumelos picados em pedaços grandes, o leite de coco deixe até que os cogumelos
cozinhem (uns 15 minutos). Desligar o fogo junte o cheiro verde, e servir com arroz
branco.
