Moqueca de cação

Modo de preparo

1. Em uma panela larga e alta, se for de barro, ainda melhor, derrame uma pequena porção de
2. azeite e forre o fundo com uma parte de cebola, outra de pimentão (3 cores), o tomate, e
3. fatias da posta de cação. Temperar com sal, apenas na parte de cima e acrescente os
4. temperos misturados (cheiro verde, alfavaca, alecrim e alho). Repita todas as camadas,
5. cebola, pimentões, tomates, cação, temperos, até terminar, sendo que a última camada
6. deverá ser de cação com os temperos. Derrame o leite de coco, tampar a panela e deixe
7. cozinhar por 30 a 40 minutos sem mexer. Quando o cozimento estiver terminado, prepare num
8. copo um mistura com 3 colheres de sopa de azeite de dendê e o suco do limão. Derrame
9. sobre o cozido, tampar por alguns minutos e servir os pratos com farinha de mandioca crua
10. e/ou arroz branco. Servir primeiramente um pouco do caldo e então a parte sólida.