Moqueca de cação
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de posta de cação
- 700 gramas de cebola cortada em fatias
- 2 pimentões verdes fatiados
- 2 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões amarelos fatiados
- Misture as 3 cores para acrescentar juntos
- 1 quilo de tomates crus fatiados
- 2 dentes de alho, sem o meio (semente), picadinho
- 2 maços de cheiro verede
- Alecrim e alfavaca picados
- Estes 3 temperos, você pode misturar para acrescentar juntos
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- Azeite para o fundo da panela
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Azeite de dendê
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela larga e alta, se for de barro, ainda melhor, derrame uma pequena porção de
azeite e forre o fundo com uma parte de cebola, outra de pimentão (3 cores), o tomate, e
fatias da posta de cação. Temperar com sal, apenas na parte de cima e acrescente os
temperos misturados (cheiro verde, alfavaca, alecrim e alho). Repita todas as camadas,
cebola, pimentões, tomates, cação, temperos, até terminar, sendo que a última camada
deverá ser de cação com os temperos. Derrame o leite de coco, tampar a panela e deixe
cozinhar por 30 a 40 minutos sem mexer. Quando o cozimento estiver terminado, prepare num
copo um mistura com 3 colheres de sopa de azeite de dendê e o suco do limão. Derrame
sobre o cozido, tampar por alguns minutos e servir os pratos com farinha de mandioca crua
e/ou arroz branco. Servir primeiramente um pouco do caldo e então a parte sólida.
