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Receita do caderno

Moqueca de carne

Ingredientes: 1 quilo de coxão duro 3 tomates grandes, sem sementes, em cubos 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê 3 colheres de sopa de coentro picado 2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cortar a carne em pedaços grandes. Colocar na panela de pressão junto com a água, o sal
  2. e o vinagre. Cozinhar até a carne ficar macia, desfie e reservar. Coar o caldo. Em outra
  3. panela, colocar o azeite, o alho e as cebolas. Dourar, mexendo sempre. Adicionar a
  4. pimenta, o coentro e os tomates e refogar mais um pouco. Cobrir com o caldo coado e ferver
  5. por 5 minutos. Acrescentar a carne desfiada e mexer bem. Cozinhar por mais 10 minutos, sem
  6. deixar secar. Servir.

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