Moqueca de carne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão duro
- 3 tomates grandes, sem sementes, em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 2 xícaras de chá de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cebolas grandes em rodelas finas
- 3 pimentas-malaguetas picadas
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em pedaços grandes. Colocar na panela de pressão junto com a água, o sal
e o vinagre. Cozinhar até a carne ficar macia, desfie e reservar. Coar o caldo. Em outra
panela, colocar o azeite, o alho e as cebolas. Dourar, mexendo sempre. Adicionar a
pimenta, o coentro e os tomates e refogar mais um pouco. Cobrir com o caldo coado e ferver
por 5 minutos. Acrescentar a carne desfiada e mexer bem. Cozinhar por mais 10 minutos, sem
deixar secar. Servir.
