Receita do caderno
Moqueca de garoupa com banana-da-terra
Ingredientes: 1 garoupa de cerca de 1 e 1/2 quilos 500 gramas de abóbora em pedaços 4 colheres de sopa de coentro picado 2 colheres de sopa de óleo de urucum 1...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar a garoupa. Cozinhar a abóbora, sem deixar amolecer demais. Numa panela de barro, colocar o peixe cortado em pedaços grandes e, por cima, as bananas descascadas.
- Colocar a abóbora e a cebola, o coentro, o pimentão e os tomates picados. Regar com o azeite e o óleo de urucum. Levar ao fogo e, quando começar a ferver, temperar com sal. Quando o peixe estiver macio e a banana cozida, juntar o suco de limão, verificar o tempero e retirar do fogo. Servir logo.
