Moqueca de garoupa com banana-da-terra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 garoupa de cerca de 1 e 1/2 quilos
- 500 gramas de abóbora em pedaços
- 4 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de óleo de urucum
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 tomates picados
- 3 bananas-da-terra
- 2 cebolas picadas
- suco de 1 limão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar a garoupa. Cozinhar a abóbora, sem deixar amolecer demais. Numa panela de barro, colocar o peixe cortado em pedaços grandes e, por cima, as bananas descascadas.
Colocar a abóbora e a cebola, o coentro, o pimentão e os tomates picados. Regar com o azeite e o óleo de urucum. Levar ao fogo e, quando começar a ferver, temperar com sal. Quando o peixe estiver macio e a banana cozida, juntar o suco de limão, verificar o tempero e retirar do fogo. Servir logo.
