Moqueca de manga e camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara (café) de azeite de dendê
- 1/4 xícara das (café) de azeite oliva
- 6 tomates grandes e maduros picadinhos sem peles e sementes
- 1 quilo de camarões médios, frescos, limpos e inteiros
- 1 amarrado de coentro, salsa e cebolinha verde
- 2 tabletes de caldo concentrado de galinha
- Pimenta de cheiro ou outra a gosto
- 2 a 3 mangas não muito maduras
- 1 cebola grande batidinha
- 2 dentes de alho socados
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- Limão e sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os camarões e temperar com um tablete de caldo de galinha bem esfarelado, suco
de limão a gosto e cominho. Descascar as mangas e cortar em cubos. Cortar os pimentões
em pedacinhos. Levar ao fogo azeite de oliva, juntar alho, cebola, deixar dourar,
adicionar camarões, amarrado de cheiro verde e refogar bem por aproximadamente 4 minutos.
Acrescentar pimentões, tomate, refogar um pouco mais, provar, juntar leite de coco e, se
necessário, o outro tablete de caldo de galinha. Assim que o camarão estiver cozido e o
molho saboroso, adicionar os pedaços de manga e o azeite de dendê. Deixar apenas
levantar fervura e provar novamente os temperos. Servir em seguida com arroz branco ou com
acaçá.
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