Receita do caderno
Moqueca de manga e camarão
Ingredientes: 1/4 xícara (café) de azeite de dendê 1/4 xícara das (café) de azeite oliva 6 tomates grandes e maduros picadinhos sem peles e sementes 1 quilo de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem os camarões e temperar com um tablete de caldo de galinha bem esfarelado, suco
- de limão a gosto e cominho. Descascar as mangas e cortar em cubos. Cortar os pimentões
- em pedacinhos. Levar ao fogo azeite de oliva, juntar alho, cebola, deixar dourar,
- adicionar camarões, amarrado de cheiro verde e refogar bem por aproximadamente 4 minutos.
- Acrescentar pimentões, tomate, refogar um pouco mais, provar, juntar leite de coco e, se
- necessário, o outro tablete de caldo de galinha. Assim que o camarão estiver cozido e o
- molho saboroso, adicionar os pedaços de manga e o azeite de dendê. Deixar apenas
- levantar fervura e provar novamente os temperos. Servir em seguida com arroz branco ou com
- acaçá.
