Moqueca de Namorado

Modo de preparo

1. Picar 4 tomates sem pele e sem semente. Cortar 2 tomates em rodelas. Em vasilhas
2. separadas, temperar o peixe e o camarão com limão e reservar por 1 hora. Em uma panela
3. grande o suficiente para conter no fundo as postas de peixe, e que seja bonita o
4. suficiente para levar à mesa, aquecer o óleo e dourar a cebola e logo a seguir o alho.
5. Juntar os tomates e o pimentão picados, a salsinha, a cebolinha, o coentro, a pimenta
6. vermelha e os tabletes de caldo de peixe. Mexer bem por um ou dois minutos. Acrescentar
7. dois copos de água e, ao levantar fervura, baixe o fogo e deixar cozinhar por cerca de 40
8. minutos, até o molho ficar bem denso. Nesse meio tempo, polvilhar um bocadinho de sal no
9. peixe e no camarão. Voltar ao molho. Juntar agora o leite de côco e o dendê, e mexer
10. bem. Com cuidado, colocar as postas de peixe, uma a uma e lado a lado, por cima do molho.
11. Colocar sobre cada uma delas uma rodela de pimentão e uma de tomate. Com uma colher de
12. pau, delicadamente afundar as postas no molho, e com fogo ainda baixo, deixar cozinhar por
13. 10 ou 12 minutos. Por fim, juntar os camarões por cima de tudo e cozinhar por não mais
14. que 5 minutos, para que não endureçam. Levar diretamente à mesa.