Moqueca de peixe com camarão
🛒 Ingredientes
- 300 gs de camarão pequeno sem casca, sem cabeça e sem rabo temperado com sal e limão
- 2 pimentões vermelhos em rodelas e sem semente
- 1 pimentão amarelo grande em rodelas sem semente
- 4 postas de cação temperadas com sal e limão
- 1 pimentão verde em rodelas sem semente
- 2 cebolas grandes picadas em rodelas
- 1 vidro pequeno de leite de côco
- 1 cubinho de caldo de camarão
- 3 tomates picados em rodelas
- 1 cubinho de caldo de peixe
- Azeite e sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Fora do fogo, numa panela grossa e grande, vamos acondicionar primeiro os ingredientes
crus. Regar o fundo da panela com um pouco de azeite para que o peixe não grude.
Acondicionar algmas rodelas de tomate e cebolas e depois as postas de peixe já
previamente temperadas. Por cima colocar, em camadas, as rodelas de pimentão, de tomates
e de cebolas, pitada de sal. Regar com um pouco mais de azeite. Agora regar tudo com o
leite de côco, distribuindo uniformemente. Quebrar os cubinhos de caldo de peixe e
camarão e jogar dentro da panela. Agora colocar a panela com tampa no fogo. Deixar no
fogo médio. Às vezes dê uma olhada para ver se não está grudando no fundo e se está
cozinhando por igual. Não misturar, só dê uma ajeitadinha se precisar. Depois que
começar a ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por uns 40 minutos com tampa. Não
esquecer de dar uma ajeitadinha pelos fundos de vez em quando. Para acompanhar um arroz
branco, e uma salada de entrada.
