Receita do caderno
Moqueca de peixe com camarão
Ingredientes: 300 gs de camarão pequeno sem casca, sem cabeça e sem rabo temperado com sal e limão 2 pimentões vermelhos em rodelas e sem semente 1 pimentão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fora do fogo, numa panela grossa e grande, vamos acondicionar primeiro os ingredientes
- crus. Regar o fundo da panela com um pouco de azeite para que o peixe não grude.
- Acondicionar algmas rodelas de tomate e cebolas e depois as postas de peixe já
- previamente temperadas. Por cima colocar, em camadas, as rodelas de pimentão, de tomates
- e de cebolas, pitada de sal. Regar com um pouco mais de azeite. Agora regar tudo com o
- leite de côco, distribuindo uniformemente. Quebrar os cubinhos de caldo de peixe e
- camarão e jogar dentro da panela. Agora colocar a panela com tampa no fogo. Deixar no
- fogo médio. Às vezes dê uma olhada para ver se não está grudando no fundo e se está
- cozinhando por igual. Não misturar, só dê uma ajeitadinha se precisar. Depois que
- começar a ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por uns 40 minutos com tampa. Não
- esquecer de dar uma ajeitadinha pelos fundos de vez em quando. Para acompanhar um arroz
- branco, e uma salada de entrada.
