Moqueca de Peixe com Creme de Leite

Modo de preparo

1. Junte aos limões espremidos o sal e a pimenta e deixe as postas de molho enquanto corta
2. os outros ingredientes; corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas não muito
3. finas. Não precisa temperar, conte com o tempero em que as postas estão marinando; em
4. uma panela média, monte a moqueca: coloque um pouco de azeite de dendê para untar o
5. fundo da panela. Depois vá intercalando as camadas: pimentão, cebola, tomate, postas
6. temperadas, de forma que terminar com o tomate. Depois de terminado despejar o restante do
7. azeite de dendê e o leite de coco; Coloque o maço de coentros, ainda amarrado, por cima
8. e leve em fogo médio até que o peixe esteja cozido. Não precisa mexer!. Depois de
9. pronto, desligar o fogo, retire o maço de coentros e coloque o creme de leite. Deixe
10. tampado por alguns minutos ou até que o creme de leite tenha incorporado ao molho. Servir
11. com arroz branco ou batatas assadas.