Receita do caderno
Moqueca de Peixe com Pirão
Ingredientes: 1 xícara de farinha de mandioca 1 xícara de azeite de dende 200 gramas de camarão seco sem casca 2 tomates maduro cortado em rodelas 1 pimentão...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o peixe e passar limão (para tirar o odor). Depois pegar os dentes de alho
- machuque com sal, e temperar o peixe e deixar descansando durante 1/2 hora (para poder
- pegar o tempero). Depois colocar 1/2 copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o
- azeite tiver quente adicionar o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Colocar o
- leite de coco e o resto do azeite, colocar o coentro picado e espere cozinhar. Depois de
- cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bater no liquidificador
- com o camarão seco. Pegar o líquido do liquidificador colocar em uma panela e adicionar
- a farinha de mandioca e levar ao fogo (é melhor o caldo frio para não empelotar). Esperar
- formar um pirão, provar o sal e pronto. Colocar em um refratário o pirão e o peixe já
- cozido e servir com arroz branco com um molho de pimenta.
