Moqueca de Peixe com Pirão
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 xícara de azeite de dende
- 200 gramas de camarão seco sem casca
- 2 tomates maduro cortado em rodelas
- 1 pimentão médio cortado em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho grande
- 1 garrafa de leite coco
- 1 quilo de peixe (corvina)
- 1 maço de coentro
- Sal a gosto
- Pimenta
- Limao
🔥 Modo de Preparo
Limpar o peixe e passar limão (para tirar o odor). Depois pegar os dentes de alho
machuque com sal, e temperar o peixe e deixar descansando durante 1/2 hora (para poder
pegar o tempero). Depois colocar 1/2 copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o
azeite tiver quente adicionar o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Colocar o
leite de coco e o resto do azeite, colocar o coentro picado e espere cozinhar. Depois de
cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bater no liquidificador
com o camarão seco. Pegar o líquido do liquidificador colocar em uma panela e adicionar
a farinha de mandioca e levar ao fogo (é melhor o caldo frio para não empelotar). Esperar
formar um pirão, provar o sal e pronto. Colocar em um refratário o pirão e o peixe já
cozido e servir com arroz branco com um molho de pimenta.
