Moqueca de Peixe Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Tempere as postas de peixe com sal e o suco dos limões. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma panela de barro (ou outra panela de fundo grosso que possa ir à mesa), misture o azeite de oliva e o azeite de dendê. Leve ao fogo médio e doure o alho picado ligeiramente.
3. Retire a panela do fogo. Espalhe uma camada uniforme com metade das rodelas de pimentões (verde e vermelho), cebola e tomate no fundo da panela. Polvilhe com o coentro e a cebolinha picados, e adicione a pimenta malagueta.
4. Disponha as postas de peixe temperadas sobre essa camada de vegetais. Cubra o peixe com a outra metade das rodelas de tomate, cebola e pimentão.
5. Em um copo de água, dissolva o pirão de tomate (ou extrato de tomate). Despeje essa mistura sobre todos os ingredientes na panela. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos.
6. Após o tempo inicial de cozimento, adicione o leite de coco. Prove e ajuste o sal e outros temperos, se necessário. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e o molho encorpado.
7. Retire a panela do fogo. Polvilhe com a salsa fresca picada e sirva imediatamente, preferencialmente na própria panela de barro.