Moqueca de Siri com Pirão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de siri
- farinha de mandioca crua
- cebolinha verde picada
- 2 dente de alho picado
- 1 cabeça de peixe
- 2 cebolaa picadaa
- 2 tomatea picadoa
- 3 litro de água
- azeite
- coentro
- louro
- salsinha
- alecrim
- colorífico
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a cabeça de peixe, na água, louro, salsinha, alecrim e o sal por 20 minutos.
Coar o Caldo de Peixe e reservar. Aquecer o urucum numa panela de barro, e acrescentar a
cebola, os tomates, o alho, o siri, sal; misturar tudo e adicionar o coentro e 1 xícara
(chá) de caldo de peixe. Cozinhar por 20 minutos. A seguir, fazer o pirão com o caldo do
peixe, a farinha de mandioca mexer rapidamente para não empelotar. Salpicar cebolinha e
um pouco mais de coentro. Para você fazer o caldo de urucum, aquecer grãos de urucum no
azeite. Servir esse prato com arroz branco.
