Moussakhan de Frango: Receita Árabe Autêntica com Amêndoas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a uma temperatura moderada (aproximadamente 180°C).
2. Em uma tigela grande, esfregue os pedaços de frango com metade do óleo de oliva e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
3. Disponha o frango temperado em uma forma refratária, cercando-o com os pedaços grandes de cebola. Despeje a água na forma.
4. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
5. Enquanto o frango assa, prepare a mistura de especiarias: em um pequeno recipiente, combine o açafrão em pó, as amêndoas e o cravo moído.
6. Após os 15 minutos iniciais, retire a forma do forno. Salpique o frango com o restante do óleo de oliva e, em seguida, cubra-o uniformemente com a mistura de açafrão, amêndoas e cravo.
7. Retorne a forma ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado.
8. Retire o frango do forno. Coloque um pedaço de frango sobre cada metade do pão pita.
9. Leve novamente ao forno por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer o pão e dourar levemente as especiarias por cima, conferindo uma textura crocante ao pão.
10. Sirva o Moussakhan imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou verduras cozidas.