Moussakhan de Frango: Receita Árabe Autêntica com Amêndoas
"Descubra o autêntico Moussakhan de frango, uma receita árabe rica em sabores com amêndoas, açafrão e especiarias. Perfeito para um jantar especial!"
🛒 Ingredientes
- 2 frangos médios, cortados em pedaços
- 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas ou picadas
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de óleo de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de pimenta síria (ou pimenta-do-reino moída)
- 6 cebolas grandes, cortadas em pedaços rústicos
- 4 pães pita (pão árabe), cortados ao meio
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a uma temperatura moderada (aproximadamente 180°C).
2. Em uma tigela grande, esfregue os pedaços de frango com metade do óleo de oliva e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
3. Disponha o frango temperado em uma forma refratária, cercando-o com os pedaços grandes de cebola. Despeje a água na forma.
4. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
5. Enquanto o frango assa, prepare a mistura de especiarias: em um pequeno recipiente, combine o açafrão em pó, as amêndoas e o cravo moído.
6. Após os 15 minutos iniciais, retire a forma do forno. Salpique o frango com o restante do óleo de oliva e, em seguida, cubra-o uniformemente com a mistura de açafrão, amêndoas e cravo.
7. Retorne a forma ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado.
8. Retire o frango do forno. Coloque um pedaço de frango sobre cada metade do pão pita.
9. Leve novamente ao forno por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer o pão e dourar levemente as especiarias por cima, conferindo uma textura crocante ao pão.
10. Sirva o Moussakhan imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou verduras cozidas.
