Mousse de Bacalhau e Cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 e 1/2 xícara de cenoura crua ralada
- 1 xícara de bacalhau desfiado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 e 1/2 xícara de Maionese
- 1 xícara de água
- 6 colher sopa de gelatina branca
- 1 colher sopa de azeite
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 100 gramas de azeitona
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau (cru) tirando a pele e as espinhas e reservar. Ralar a cenoura no ralo
grosso e reservar. Ralar a cebola e reservar. Dissolver a gelatina em 3 colheres sopa de
água morna e em seguida misturar ao restante da água fria. Reservar. Em uma vasilha
grande misture: o bacalhau, a azeitona picada, a cebola, a maionese, a gelatina, 1 xícara
de cenoura, provar e temperar com sal e pimenta a gosto. Untar com azeite uma forma de
bolo inglês, decorar o fundo com o restante da cenoura ralada. Despejar a mistura na
forma com cuidado e levar a geladeira até endurecer. Enfeitar uma travessa com folhas de
alface e desenformar a mousse.
