Receita do caderno
Mousse de Camarão
Ingredientes: 250 gramas de camarão pequeno descascado e sem vísceras 2 tomates sem pele e sem semente picados 250 gramas de creme de leite fresco 1 envelope...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar os camarões com a manteiga, azeite, cebola, tomate e alho. Junte o vinho branco e
- deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Deixe
- esfriar e passar no processador. Junte a ciboulette e o manjericão. Dissolver a gelatina
- em 1/2 xícara de água e leve em banho-maria; junte ao camarão. Bater o creme
- ligeiramente. Junte o camarão, misturando bem. Unte uma forma única ou pequenas formas
- individuais com óleo de soja. Enforme a mousse. Deixe gelar por no mínimo 6 horas. A
- mousse pode ser servida como entrada com salada de rúcula e agrião.
