Mousse de Cavaquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de cavaquinha (só a carne)
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 2 claras
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Lave a cavaquinha, pique-a e coloque no copo do processador. Junte 4 colheres de sopa de azeite de oliva, o ovo, a clara, o creme de leite, o sal e a pimenta. Bata por 1 minuto ou até obter um creme. Com o azeite de oliva reservado unte 10 assadeiras (capacidade para 150 ml). Despeje o creme e coloque-a em uma assadeira com água. Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até a mousse ficar firme. Retire do fogo e, ao esfriar, desenforme. Se preferir, sirva com molho cremoso de coco.
Rendimento: 10 mousses de 50 gramas
