Mousse de chocolate
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de adoçante em pó, granular
- 2 colher sopa de leite em pó, desnatado
- 1 colher sopa de gelatina, em pó
- 100 gramas de chocolate dietético
- 1 pote de iogurte natural, desnatado
- raspa de 1/2 limão
- 2 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
Apóiar a barra de chocolate sobre uma tábua e picar com uma faca bem afiada. Separar 2
recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
Colocar o chocolate picado dentro da tigela menor. Colocar água dentro do recipiente
maior e levar ao fogo baixo. Colocar a tigela menor sobre o recipiente com água para
cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela
menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de
vapor. Mexer o chocolate com uma espátula até derreter e desligar o fogo antes que a
água do banho-maria ferva. Colocar o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina
pronta dentro de um liquidificador e bater por 30 segundos em velocidade alta.
Juntar a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexer bem. Colocar as
claras numa batedeira e bater até o ponto neve. Acrescentar as claras ao creme de
chocolate, as raspas de limão e misturar delicadamente.
Colocar a mousse em taças individuais. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas ou até
que a gelatina ficar firme. Servir a seguir.
