Mousse de damasco e abóbora

Modo de preparo

1. Cortar a tampa de um melão, retirar a polpa e reservar a casca. Colocar a gelatina de
2. molho na água e em seguida dissolver em banho-maria ou no microondas. Bater no
3. liqüidificador a abóbora, o damasco, a canela, o adoçante e o suco de melão; aos
4. poucos acrescentar a gelatina dissolvida. Bater as claras em neve e misturar delicadamente
5. ao creme de abóbora e damasco. Colocar dentro da cumbuca de melão e levar a geladeira
6. para endurecer.
7. Molho:
8. Bater a polpa que retirou do melão no liqüidificador e passar por uma peneira. Colocar
9. em uma panela e levar ao fogo até formar uma calda grossa. Servir acompanhando a Mousse.