Mousse Leve de Laranja e Iogurte: Sobremesa Refrescante

Modo de preparo

1. **Prepare a Gelatina:** Em um recipiente pequeno, polvilhe o envelope de gelatina incolor sobre 1/4 xícara (chá) de suco de laranja. Deixe hidratar por 5 minutos.
2. **Dissolver a Gelatina:** Leve o recipiente ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até a gelatina dissolver completamente. Reserve.
3. **Prepare a Base da Mousse:** Em uma tigela grande, misture o iogurte natural desnatado com 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
4. **Incorpore a Gelatina:** Adicione a gelatina dissolvida à mistura de iogurte e açúcar, mexendo bem.
5. **Adicione as Claras em Neve:** Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de iogurte, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
6. **Refrigerar a Mousse:** Despeje a mistura em uma forma decorativa (aproximadamente 18cm de diâmetro) levemente untada com óleo de milho. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.
7. **Prepare a Calda:** Enquanto a mousse gela, misture 1 xícara (chá) de suco de laranja coado, 1 colher (sobremesa) de amido de milho e 2 colheres (sopa) de açúcar em uma panela pequena.
8. **Cozinhe a Calda:** Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. **Refrigere a Calda:** Transfira a calda para um recipiente e leve à geladeira para gelar bem.
10. **Sirva e Decore:** Desenforme a mousse gelada. Sirva com a calda de laranja fria e decore com as raspas de laranja e as rodelas de laranja em formato de caracol.