Receita do caderno
Mousse light de pepino com lagostim grelhado
Ingredientes: 6 lagostins pequenos limpos 1 sachê (12 gramas) de gelatina em pó incolor e sem sabor 2 pepinos japoneses médios lavados e picados 1 xícara de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela refratária, coloque a gelatina e 5 colheres de sopa de água. Deixe por 5
- minutos, ou até hidratar. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até a gelatina
- dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Junte o pepino, o leite, o
- iogurte, o sal e a pimenta e bata até obter uma mistura homogênea. Distribua em 4
- fôrmas, com capacidade para 250ml cada uma, umedecidas. Leve à geladeira por 4 horas, ou
- até a musse ficar firme. Lave os lagostins, retire as cascas e tempere com sal. Aqueça 1
- colher de sopa de azeite de oliva numa frigideira antiaderente, adicione os lagostins e
- frite-os, salteando de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
- Retire do fogo. Desenforme as musses nos pratos e disponha os lagostins. Sirva com o
- miniagrião e regue com o azeite restante.
