Muffin de limão com sementes de papoula

Modo de preparo

1. Descasque o pão. Pique e bata no processador por 4 minutos, com o leite, o adoçante, o ovo e o creme vegetal (reserve 1 colher de sopa). Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e as sementes de papoula. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. No final, misture o suco de limão. Com o creme vegetal reservado, unte 8 assadeiras (individuais), com capacidade de 60 ml cada uma. Distribua a massa e leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido por 25 minutos, ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo dos muffins. Retire do forno. Assim que amornar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Decore com as sementes de papoula e folhas de erva doce.Rendimento: 8 unidades