Muffins de farelo de aveia com maçã
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farelo de aveia
- 1/2 xícara de chá de suco de maçã
- 1 colher de (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de iogurte desnatado
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 maçã média descascada e picada
- 1/2 xícara de chá de nozes
- 1 clara levemente batida
- 2 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
Junte o farelo de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela em uma tigela grande e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo e mexa bem. Use a parte de trás de uma colher para amassar qualquer pedaço do açúcar. Coloque o iogurte, o suco de maçã, os ovos e o óleo em uma tigela pequena e mexa para misturar bem. Acrescente a mistura de iogurte à mistura de farelo de aveia e mexa. Adicione as maçãs e as nozes. Unte as formas para muffin com margarina light e encha-as com a mistura até 3/4 de sua capacidade. Asse em forno a 175ºC por cerca de 15 minutos ou até que um palito enfiado no meio do muffin saia limpo. Retire as formas do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Guarde na geladeira ou no congelador o que não for consumido em até 24 horas.Rendimento: 12 unidades
