Muffins de pera e gengibre

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em 205°c à 210°C. Coloque forminhas de papel (daquelas para empadas) em uma fôrma para 12 bolinhos. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar refinado, 1/2 xícara de açúcar mascavo, o fermento e o gengibre em pó. Em outra tigela, bata o creme azedo, o óleo, o mel e os ovos. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos. Por último, acrescente as peras. Misture delicadamente. Divida a massa entre as forminhas. Polvilhe com o restante do açúcar mascavo. Asse por 20 minutos, retire do forno e deixe descansar sobre uma grade. Sirva morno.Creme azedo (sour cream):Em uma batedeira bata o creme de leite até virar chantilly. Cuidado para não bater demais e se amanteigar. Junte o suco de limão e o sal e misture.Rendimento: 12 unidades