Mungunzá salgado com bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de canjica branca
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 xícara chá de leite de coco
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- Bacalhau:
- 700 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços
- 3/4 xícara chá de azeite
- 100 gramas de bacon em cubos grandes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Deixar a canjica de molho por 24 horas. Apás este tempo, cozinhar na panela de pressão
até ficar macia. Escorrer e reservar. Em uma panela, aquecer a margarina e refogar a
cebola e o alho. Em seguida, colocar a canjica e refogar por mais alguns minutos.
Adicionar o leite e temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar bem e cozinhar por 5
minutos. Retirar e mantenha aquecido.
Bacalhau:
Refogar no azeite a cebola e o alho. Acrescentar o bacalhau e o bacon e fritar até ficar
crocante. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo. Distribuir nos pratos o mungunzá e
o preparado de bacalhau. Servir.
