Muqueca Capixaba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de peixe (tucunaré ou filhote) em postas
- 3 dentes de alho amassados com sal
- 1 xícara de fubá para empanar
- 500 gramas de camarão para molho
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão grande picado
- 1 colherde corante
- 1 vidro de leite de coco
- cheiro verde à gosto
- 1/2 lata de óleo
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar enquanto tempera o peixe com sal e empana
ele no fubá, depois coloque as postas para fritar até ficarem douradas. Reservar. Em uma
panela grande coloque 2 colheres de óleo, o alho para dourar, a cebola, o tomate, o
pimentão e o corante, acrescente 1 litro de água e deixe ferver por uns 20 minutos.
Quando o molho estiver engrossando coloque os camarões e as postas de peixe em seguida.
Depois de uns 5 minutos desligar o fogo e acrescente o leite de coco e o cheiro verde.
