Muqueca de galinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de azeite
- 1 maço de cheiro verde
- 8 tomates sem pele
- vinha de alho
- cebola
- 1 galinha
- 1 limão
- pimenta
- 1 coco
- sal
🔥 Modo de Preparo
Matar a galinha e cortar em pedaços, colocando-os em vinha de alho. Colocar numa panela oazeite, a cebola, os tomates, o cheiro verde, o caldo de limão, sal e pimenta. Deixarrefogar muito bem e juntar os pedaços de galinha. Vá mexendo até a galinha ficarempregnada de gosto dos temperos. Vá juntando água aos poucos e deixar a galinhacozinhar. Depois, retirar a panela do fogo e, logo que o calor lhe permitirem tirar osossos, picando a carne em pedaços grandes. Voltar à panela, juntar o leite do coco,extraído sem água, e servir.
