Músculo ao molho preto com polenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de vinagre a gosto
- 2 colher sopa de açúcar
- 3 colher sopa de óleo
- 1 quilo de músculo
- pimenta do reino
- folha de louro
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar o músculo em pedaços e temperar com o alho, sal, pimenta do reino, o tomate, o
louro o vinagre e deixar tomar gosto nessa mistura. Colocar no fogo uma panela de
pressão; aquecer o óleo e deixar esquentar; colocar o açúcar e vá mexendo até ele ficar
bem escuro mas não queimado pois o gosto fica amargo. Nesse momento adicionar a carne com
todos os temperos e mexer bem para pegar a cor escura. Deixar um pouco com a panela sem
tampa, depois acrescentar um pouco de água e tampar a panela. Deixar cozinhar até que a
carne fique macia. A seguir, fazer uma polenta simples com, o fubá, água e sal. Deixar
engrossar como você gostar. Servir então acompanhado de uma salada verde.
