Músculo assado com batatas e alho

Modo de preparo

1. Temperar a carne com o sal e a pimenta e distribuir em 2 refratários redondos e fundos
2. com 12 cm de diâmetro. Regar com o óleo e assar em forno médio, preaquecido, por 10
3. minutos. Retirar, espalhar a cebola sobre a carne e voltar ao forno por mais 2 minutos.
4. Dissolver o caldo de carne no vinho quente e, assim que esfriar, juntar a farinha de trigo
5. e misturar bem. Despejar por cima da carne e distribuir as rodelas de batata. Espalhar
6. sobre as batatas a manteiga derretida, o alecrim, o sal e levar ao forno por mais 35
7. minutos, ou até os dentes ficarem macios. Servir a carne com batatas acompanhada do alho.