Mussaká
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne moída
- Sal, pimenta do reino e páprica picante à gosto
- 1/2 quilo de batatas em cubos fritas em azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Tomilho, alecrim e sálvia à gosto
- 100 ml de azeite de oliva
- 150 ml de caldo de carne
- 4 berinjelas grandes
- 2 cebolas picadas
- Cobertura:
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de fermento em pó
- 200 ml de iogurte
- Sal à gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal. Tempere com sal e pincele com azeite. Asse até amolecerem. Retire a polpa da casca e pique bem miudo. Puxe a cebola no azeite acrescente a carne e refogue bem. Adicione a berinjela e cozinhe para mesclar os sabores. Junte o extrato de tomate diluído no caldo de carne e conserve em fogo forte até secar. Incorpore os temperos. Coloque metade da carne numa forma refratária. Cubra com as batatas e arrume a carne restante. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a mussaká. Asse em forno médio.
