Receita do caderno
Musse de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 8 horas e 10 minutos Fácil 1/4 xícara chá de azeitona preta sem caroço 6 xícara chá de creme de leite fresco 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau em água. Escorrer a água e remover a pele e as espinhas. Desfiar o
- peixe. Numa panela, colocar azeite e refogar a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescentar
- o bacalhau e temperar com sal e pimenta. Mexer bem e regue com o vinho. Cozinhar por mais
- 5 minutos. Juntar metade do creme de leite e ferver por um minuto. Retirar do fogo e bater
- levemente com um batedor manual. Levar novamente ao fogo, sem deixar ferver, e colocar a
- margarina, o cheiro-verde e a azeitona. Deixar esfriar. Bater o creme de leite restante
- até dobrar de volume. Acrescentar ao molho de bacalhau e mexer ligeiramente. Transferir
- para uma forma redonda de buraco no meio untada com óleo e levar à geladeira por 8 horas
- ou até endurecer.
