Nhoque
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de batatas cozidas sem cascas com água e sal e espremidas quente
- Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos nhoques
- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado fino
- Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques
- 2 litros de água (para cozinhar os nhoques)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta síria à gosto
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Misture as batatas, ainda quentes, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a manteiga. Junte a farinha. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e vá polvilhando farinha, amassando e misturando. Fica uma massa mole. Pegue a massa aos poucos, faça rolinhos compridos e corte pedaços de 1 cm. Enrole cada um na espessura do dedo polegar. Forre uma forma de alumínio com um guardanapo. Coloque as bolinhas de nhoque. Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite até subirem. Coloque no prato e despeje o molho.
