Nhoque à friulana

Modo de preparo

1. Cortar o pão em pedacinhos e colocar de molho no leite. Quando estiver bem inchado,
2. espremer e misturar com o presunto e o toucinho cortados em quadrados. Fritar a cebola na
3. manteiga e juntar à mistura de pão. Misturar bem com uma colher de pau e acrescentar a
4. farinha de trigo, os ovos, o queijo, umas gotas de leite, o sal e a pimenta. Misturar bem
5. até formar uma massa homogênea. Fazer bolas grandes como laranja, deixar repousar por ½
6. hora e passar pela farinha. Cozinhar em água quente salgada por 1/2 hora. Temperar com
7. manteiga ou suco de tomate e salpicar com queijo ralado.