Nhoque a Moda Suiça
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/4 xícara de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 ovo grande sem bater
- 1 pitada de sal
- Complemento:
- 1/3 xícara de queijo parmesão para polvilhar
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo para polvilhar
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 gemas
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Para a massa de bombinhas, acrescentar a manteiga ou margarina e o sal à água fervente e mexer em fogo médio até que mistura levantar fervura. Abaixar o fogo, juntar toda a farinha de uma vez e mexer vigorosamente até a massa se soltar dos lados da panela.
Retirar do fogo e juntar o ovo batendo bem. Levar novamente ao fogo lento e mexer para que a massa secar um pouco. Retirar do fogo e acrescentar os ovos um a um, mexer bem. Adicionar as gemas uma a uma, misturando bem. Juntar o queijo.
Dividir a massa em 4 rolos sobre uma superfície polvilhada com 1 xícara de farinha de trigo. Cortar em nhoques. Cozinhar em água fervente até que subam à superfície. Escorrer bem e colocar numa forma refratária. Molhar com a manteiga e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno quente por 15 minutos.
