Nhoque à romana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de queijo prato ou mussarela
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada à gosto
- 250 gramas de farinha de semolina
- 2 copos de creme de leite fresco
- 100 gramas de presunto fatiado
- 80 gramas de manteiga
- 1 litro de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o leite em uma panela com a noz-moscada. Acrescente a semolina aos poucos sem parar de mexer até formar um mingau. Coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar sem mexer por 3 minutos. A seguir, misture as gemas, manteiga e o parmesão. Espalhe a massa em uma assadeira e deixe esfriar, (pode levar a geladeira). Depois de frio pegue um copo (a medida pode ser a gosto) e corte o nhoque em rodelas. Reserve. À parte esquente o creme de leite com 1 pitada de sal e deixe reduzir.
Montagem:
Pegue um refratário e vá colocando em fileira; 1 nhoque, 1 fatia de presunto, 1 nhoque, 1 fatia de mussarela ou queijo prato. Vá fazendo a montagem até terminar os ingredientes. Acrescente queijo ralado, o molho branco e leve para gratinar.
